Del 24 de enero al 3 de febrero, la comarca del Alto Gállego celebra la IV edición de su concurso de tapas. Por 2,50 euros, tapa más bebida.Participan:
En El Pueyo de Jaca:
Bar Casa Escolano. Crema de alubias de Tolosa con panceta ibérica; Brocheta de delicias de longaniza y morcilla con vino.
En Escarrilla:
Bar Restaurante Casa Ferrer.
Bar Restaurante Escarra. Saquete de brick relleno de longaniza de Graus con miel y cebolla caramelizada
En Formigal:
Bar Grajos. Crujiente de queso con mermelada de tomate; Volovan de boletus con reducción de Viñas del Vero.
Bar Formigal. Huevo en nido azul; Chipirones al estilo Formigal
Bar Restaurante Buho’s. Blinchi de longaniza, cebolla confitada con aroma de pasas y moscatel; Tartaleta de ajoarriero.
En Piedrafita de Jaca:
Aparthotel Piedrafita Lodge.. Rollitos de ternasco con bechamel de trufa y caramelo del Somontano; Medallones de carrillera de cerdo al vino tinto Somontano con manzana risolada y cebolla caramelizada.
En Sabiñánigo:
Acuario. Risotto con boletus y cebolla confitada; Calamar del acuario
Bar El Casino. Emparedado de setas y madejas a la vinafreta de tomate; Ave de la abuela en pepitoria.
Bar El Timbal. Torteta rebozada en salsa de almendras; Pimiento relleno de merluza y gambas en salsa de piquillo
Bar La Terraza.Tartaletas cremosas de bacalao; Coronita de virutas de morcilla dos texturas.
Bar Restaurante As Bruxas. Pastel de marisco con crujiente de calabacín y crema de salmón; Caracola de longaniza con foie y verduras.
En Sallent de Gállego:
Bar El Resbalón. Bola de patata con ternasco; Salmorrejo Resbalón.
En Yebra de Basa:
Bar merendero La Cabaña. Papito de bacalao; Mejillones a La Cabaña
