El jueves, 17, comienzan en el Restaurante Urola — San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— las jornadas de verduras, que se prolongarán hasta el sábado, 2 de febrero. Por 26 euros, de lunes a viernes, y 30 los viernes noche y todo el sábado, ofrece:
Ensalada de cardo, escarola, apio y manzana.
Brocoli, vieira, pomelo, huevas.
Borraja marina (mejillon, gamba, navaja).
Alcachofa, bacalao, patata, naranja.
Acelga en esponja, falso cous-cus de coliflor y carrillera de ternera.
Calabaza, remolacha, boniato, choco negro y choco blanco.
Acompañado por la bodega Sierra de Guara: Idrias Abiego o Idrias Chardonay, además de café.
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| Las jornadas comenzarán con una cata comentada, el jueves, 17. |
