El restaurante La rebotica— San José, 3. Cariñena. 976 620 556— ha preparado un menú especial para san Valero, patrón de Zaragoza y Cariñena. Por 32 euros
Entrantes para compartir:
Ensalada de setas, aros de cebolla y crujiente de jamón.
Brick de longaniza, trigueros y salsa de pajarilla.
Risotto de mejillones, chipirón y cherrys.
Segundos para elegir:
Bacalao al ajo tostado.
Lomos de dorada con vinagreta de langostinos, pistachos y avellanas.
Solomillo de buey con salsa de tinto de Cariñena.
Presa de cerdo ibérico a las finas hierbas.
Media paletilla de ternasco de Aragón al horno.
Postre:
Pastel de chocolate caliente y helado de mandarina
Pan, agua, vino, café y chupito de vino dulce.
