El Hotel Restaurante La Yesería —Ctra. NII Km 269. Urb. La Planilla. Ricla-La Almunia. 976 606 262— propone el siguiente menú degustación, por 25 euros, dentro del XIV Certamen gastronómico de restaurantes de Zaragoza y provincia.
Aperitivos La Yesería / Medio chispazo.
Arroz meloso de chipirones, calabacines y trigueritos con escamas de queso de Arándiga al perfume de romero.
Salmón en su costra sobre cama de borrajas con bechamel de berberechos al azafrán.
Pierna de ternasco rellena de foie con trompetitas negras y puré de manzana golden.
Bizcocho borracho de moscatel recubierto de almendras garrapiñadas.
Café.
Vino Corona de Aragón garnacha y blanco-macabeo / Agua mineral.