Del lunes, 28, al viernes, 1 de febrero, el restaurante Urola —San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 16 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Esta semana:
Alcachofas naturales en tempura; y Fabada asturiana.
Segundos a elegir: Presa ibérica en escabeche tibio con ensalada de patata asada; o Chipirones, vegetales, champiñón y mandarina
Postres a elegir: Leche frita trufada sobre crema de anís estrellado o Vichyssoise de pera, espuma de queso y avellanas.
Y también, jornadas de las verduras (hasta el sábado, 2)
Jornadas de verduras, hasta el sábado, 2 de febrero. Por 26 euros, de lunes a viernes, y 30 los viernes noche y todo el sábado, ofrece:
Ensalada de cardo, escarola, apio y manzana.
Brocoli, vieira, pomelo, huevas.
Borraja marina (mejillon, gamba, navaja).
Alcachofa, bacalao, patata, naranja.
Acelga en esponja, falso cous-cus de coliflor y carrillera de ternera.
Calabaza, remolacha, boniato, choco negro y choco blanco.
Acompañado por la bodega Sierra de Guara: Idrias Abiego o Idrias Chardonay, además de café.
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| Borraja, uno de los platos de las jornadas |
