La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece, a elegir entre
PRIMEROS:
Carpaccio de tomate con virutas de salmón ahumado y aceite de oliva virgen
Ensalada de cogollos de Tudela con vinagreta de ajos fritos y huevo duro
Sopa del cocido con sus fideos y garbanzos
Sartenada de acelgas con patata, cebollas de fuentes, tomate natural y tocineta
Arroz a la cubana con salsa de tomate natural y huevos fritos
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado a la romana con salsa tártara y ensaladita de espinacas
Calamar a la plancha con salsa romesco
Guiso de pollo de corral en salsa de verduritas y patatas hervidas
Filete de buey de nebraska a la parrilla con pimientos del piquillo confitados
Huevos rotos con patata panadera y chorizo riojano
POSTRE:
Sorbete de manzana granny smith
Crema de arroz con leche a la canela al estilo asturiano
Peras al vino con su helado de garnacha
Pastel de queso fresco con frambuesas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodia de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a sábado, excepto la noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Arroz meloso de boletus, verduritas y longaniza de Graus
Revoltillo de huevos de corral con cebolletas de fuentes, ajetes tiernos y salmón marinado
Croquetitas cremosas caseras de jamón ibérico
Ensalada templada de judietas verdes con patata chafada, bacalao y vinagreta de tomate
SEGUNDOS
Lomo de atún asado sobre humus de garbanzos y refrito de ajos y gulas de Aguinaga al vinagre de sidra
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Magret de pato a la naranja
Rabo de buey guisado al vino tinto sobre puré cremoso de berza
POSTRES
Espiral de manzana asada con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Flan casero de turrón con helado de miel
Crema helada de cuajada con miel, nueces garrapiñadas y tejas crujientes
Fondue de chocolate amargo y peras de conferencia
Y también el Menú cocido madrileño (Preferiblemente reservar para grupos) , por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
Sopa de cocido con fideos.
Garbanzos, verduras y carnes del cocido
Postre a elegir del menú 20
