En las jornadas de la trufa y Freixente, el restaurante Palomeque —Palomeque, 12. Zaragoza. 976 214 082— ofrece los siguientes platos con trufa, recomendando su maridaje con el cava Casa Sala (Freixenet):
Ensalada de bogavante con vinagreta de frutas y trufa.
Tostada de trufa.
Risotto trufado con boletus y pato.
Huevo trufado.
Cremoso de bacalao con trufa.
Pasta fresca con ligero pesto y trufa.