La Feria de Zaragoza acoge el jueves, 14 de febrero, la I Jornada Técnica sobre Seguridad Alimentaria, que se encuadra en la primera feria (SEAL) que sobre esta materia tendrá lugar del 12 al 14 de febrero en ese mismo emplazamiento. La jornada está organizada por la Feria de Zaragoza y por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).
PROGRAMA DE LA I JORNADA TÉCNICA SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA
– 10:00 horas. Recepción de los asistentes.
– 10:15-10:30. Apertura de la sesión.
– 10:30-11:00. “Riesgos emergentes de la cadena alimentaria”. Juan José Badiola, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de Zaragoza, presidente de la Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria y presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España.
– 11:00-11:30. “Adaptación de las empresas a la normativa vigente sobre seguridad alimentaria”. José Ignacio Arranz, director general del Foro Ínter Alimentario.
– 11:30-11:50. “Novedades en etiquetado: información alimentaria facilitada al consumidor y declaraciones nutricionales”. Teresa Juan, responsable de la Unidad de Calidad y Seguridad Alimentaria del CITA.
– 11:50-12:15. Café.
– 12:15-12:45. Visita guiada por los stands de los expositores de la feria SEAL. Mesa redonda: “Los retos actuales en la seguridad alimentaria”. Coordinador: Antonio Herrera Marteache, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Zaragoza, y miembro del comité científico de la AESAN.
– 12:45-13:00. “Protocolos certificables en seguridad alimentaria. Necesidad y criterios de selección”. Eva Serrano Montañés, de Granja San Miguel.
– 13:00-13:15. “Papel de la investigación en la seguridad alimentaria”. Clara Marín, directora de investigación del CITA.
– 13:15-13:30. “La implantación del autocontrol en las pequeñas y medianas empresas”.
– 13:30-13:45. “Evaluación de riesgos nutricionales”.
– 13:45-14:15. Debate y conclusiones.
– 14:15. Clausura de la jornada.
INSCRIPCIONES EN ESTE CORREO
