La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena su menú degustación de la trufa con Freixenet, por 38,50 euros.
Menú degustación:
Crema de coliflor con sesitos de ternasco y serrín de trufa.
Huevos trufados con patatas, cebolla de fuentes y longaniza de Graus.
Invierno en aragón al aroma de trufa negra de Sarrión.
Taco de bacalao con humus de garbanzos y pil pil de yema de huevo y trufa.
Molleja de ternera, puré de berza y mostaza con jugo de garnacha y láminas de trufa rallada.
Chocola-Tés.
Pan, aguas minerales y cava Freixenet-Meritum gran reserva o Vandubon crianza.
