El Restaurante Antonio Restaurant —Pl. San Pedro Nolasco, 5. Zaragoza. 976 397 474—, celebra sus jornadas gastronómicas de la matacía. Por 30 euros, imprescindible reserva:
Aperitivo de Bienvenida
Embutido de cabeza de jabalí
Fardeles de la matacía con salsa de trufa
Risotto de papada con trompeta de la muerte
Cochifrito confitado a baja temperatura con pure de manzana y jengibre
Tarrina de Isaba
Vino tinto Borsao, DOC Campo de Borja. Agua mineral y pan
