La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, ofrece, por 30 euros, sus Jornadas del bacalao skrei, el nómada de pata negra, con Vilarnau, a lo largo de todo el mes de marzo. El menú consiste en
Chupito cremoso y crujiente de skrei con salsa de soja y muselina de ajo; Albóndigas de bacalao Skrei en salsa verde con mejillones y langostinos; Arroz cremoso con skrei, azafrán del jiloca y virutas de jamón ibérico; Lomo selecto de bacalao skrei con pure de calabaza y salsa de Idiazábal; y Surtido de postres de la taberna. Cava brut nature Vilarnau.
