La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Crepes de merluza y rape gratinadas con salsa bechamel sobre crema de tomate natural
Crema fría de espárragos blancos naturales con huevo duro y sal crujiente de jamón de Teruel
Ensalada de patata y pollo de corral con verduritas y mahonesa de mostaza y hierbas
Ensalada de queso de cabra y lechugas variadas con frutos secos y vinagreta de miel
Sartenada de guisantes con mejillones gallegos en salsa verde
SEGUNDOS:
Lomo de merluza a la romana con ali oli de pimientos del piquillo y brotes tiernos de lechugas
Carrilleras de vaca guisadas al vino tinto sobre crema fina de pimientos morrones
Muslo de pollo deshuesado y relleno con foie y frutos secos
Hamburguesa a la parrilla con patatas rosti y cebolla a la plancha
Salchicha bratswurt con ensalada de berza y salsa de mostaza
POSTRE:
Bizcocho de zanahoria con helado de naranja
Taza de borracho de café con mousse de avellanas y chocolate blanco
Batido de yogur y frutos del boque
Fresas naturales con helado de yogur griego
Sorbete de naranja natural al cava
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes, 16 al martes, 23, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Arroz meloso aragonés de ternasco con alcachofas y setas de temporada
Espárragos trigueros a la plancha con virutas de cecina de vaca ahumada
Cañada de champiñones y cebolletas a la crema con queso de cabra y jamón de teruel
Ensalada xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras y vinagreta de romesco)
SEGUNDOS
Lenguado entero a la plancha con mantequilla de cítricos y alcaparras
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera y su jugo
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con piña
Rabo de buey guisado al vino tinto con cebolletas tiernas
POSTRES
Pannacotta de chocolate blanco con fresones de huelva
Crepes de mantequilla y salsa de chocolate caliente
Chocolate-pistachos-frutas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas
