La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Risotto de puntalette con mejillones gallegos a la sidra
Salteado de berza y patata nueva con refrito de ajos, bacon y pimentón de la vera
Bricks de tomate rellenos de guiso cremoso de setas de temporada con longaniza de Graus
Ensalada de escarola con manzana, queso de oveja, picatostes y vinagreta de ajos fritos
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y bouquet de lechuguitas variadas
SEGUNDOS:
Cogote de merluza fresca del Cantábrico asado a la donostierra
Taquitos de bacalao encebollados con salsa de tomate natural
Estofado de ternera del pirineo sobre crema fina de patata y setas de temporada
Secreto de cerdo a la parrilla con ajilimójili de cebolletas tiernas
Pechuga de pollo de corral a la parrilla con verduritas y salsa de curry
POSTRE:
Sopa de frutas naturales de temporada
Flan-fresas-caramelo-nata fresca
Sorbete de naranjas naturales al cava
Mousse de avellanas con borracho de café
Bizcocho de chocolate con helado de yogur griego
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto martes y sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Arroz meloso de boletus y longaniza de graus con lascas de queso del Bajo Aragón
Coca de aceite de oliva con cremoso de cebolletas y champiñones, virutas de jamón de Teruel, tomatitos cherry y queso de cabra
Timbal de patata asada con ventresca de atún y anchoas a la vinagreta de tomate y aceituna negra con lechuguitas variadas
Ensalada de chipirones con encurtidos y vinagreta de cítricos
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca con vinagreta de mejillones gallegos
Jarrete de pierna de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con alcachofas
Molleja de ternera glaseada sobre puré de berza y salsa de mostaza
POSTRES
Carpaccio de piña con helado de naranja al cointreau
Mousse de chocolate blanco con sopa de frambuesas
Pastel de cuajada con miel y nueces
Verde
Batido de fresas naturales y leche condensada
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| Esta semana, Bacalao a la donostiarra |
