El restaurante Origen –Plaza del Justicia 4. Huesca. 974 229 745– ofrece una cena maridada con las bodegas Bespén y los helados artesanos Elarte, de Bierge. El miércoles, 22, a las 21 horas, por 31.50 euros, con el siguiente menú:
Helado de aceitunas rellenas de huevas de negroni.
Bacalao, pimiento rojo, aceituna de Aragón.
Falso sushi de atún y melón con temperaturas de mostaza.
Anchoa del Cantábrico con sorbete de pomelo y jengibre.
Carpaccio de cabecera de cerdo artesano de Teruel con kikos, guindilla dulce y helado de mole.
Arroz de pollo de Poleñino con helado de curry con velo de leche de coco.
Rodaballo salvaje con vinagreta de tomate seco y helado de boletus.
Carrillera de ternera en costra glaseada al vino tinto de Bespén.
Sorbete de limón 2013.
Helado de aceite de oliva, choco caliente y y sal de vainilla.
