La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevo menús para el fin de semana, por 20 euros, salvo el sábado noche.
PRIMEROS:
Fritada aragonesa se verduritas naturales con longaniza de Graus y huevo poché
Fideua marinera de pescados y mariscos con ali oli de albahaca fresca
Ensalada de judías verdes y patata chafada con pulpo y vinagreta de pimentón de la Vera
Coca de queso de cabra sobre cremoso de cebolletas tiernas, tomatitos cherry confitados y jamón de teruel
SEGUNDOS
Cogote de merluza fresca de Cantábrico asado al estilo de orio con patatas panadera
Lubina asada con refrito de ajos, calamarcitos y pencas de acelga al vinagre de sidra
Terrina de ternasco de Aragón confitado con cebolletas, boletus, su jugo y migas del pastor
Codillo entero de jamón de Teruel braseado a la hierbas con puré de patata al mortero
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas rostie
POSTRES
Batido de fresas naturales
Plátano y chocolate
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Copa de helado de stracciatella con migas de brownie de chocolate
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Incluye pan, aguas minerales y bodega:
Aldeya tinto (DOP Cariñena)
Aldeya rosado (DOP Cariñena)
Aldeya blanco (DOP Cariñena)
Viña mantibre (DOC Rioja)
Montesierra tinto (DOP Somontano)
Montesierra rosado (DOP Somontano)
Montesierra blanco (DOP Somontano)
