La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios. Del 28 de mayo al 2 de junio.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Alubias rojas de Tolosa guisadas con morcilla y chorizo riojano
Migas a la pastora con chorizo, longaniza de Graus, huevo frito y uvas
Bricks de albahaca rellenos de pisto de verduritas sobre salsa de tomate natural
Croquetas cremosas caseras de la carne del cocido con ensalada
Ensalada de tomate con bonito y huevos de codorniz
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado fritos a la romana con ali oli de hierbas frescas
Albóndigas de merluza en salsa verde con mejillones gallegos
Huevos rotos con patatas nuevas y pimientos del piquillo confitados
Solomillo de cerdo de Teruel asado con puré de membrillos y salsa de queso
Hamburguesa de ternera de Graus con mahonesa de mostaza y miel, tomatitos asados y aros de cebolla al wok
POSTRE:
Sorbete de naranjas naturales al cava
Helado de turrón con salsa de chocolate caliente
Flan casero de café con caramelo y helado de stracciatella
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano y canela
Pastel de zanahorias con helado de chocolate
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Selección de verduras naturales a la parrilla con salsa de pimienta verde
Guiso de pochas de Tudela “auténticas” a la marinera
Tomates rellenos de ensaladilla de ventresca de bonito con mahonesa de albahaca fresca
Ensalada de salmón con patatas nuevas, encurtidos y mahonesa de eneldo
SEGUNDOS
Anchoas del Cantábrico rellenas de brandada de bacalao, fritas en tempura con ali oli de tinta y escarola de ajo
Paletillas de conejo confitadas con shitakes baby y cebolletas tiernas
Rabo de buey guisado al vino tinto sobre puré de morrones asados y espárragos trigueros
Entrecotte de buey a la parrilla con gnoquis de patata salteados en mantequilla
POSTRES
Tarrico de “leche con galletas”
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Crema de yogur con ensalada de frutas de temporada
Bizcocho de coco con chocolate y helado de leche merengada
Crema helada de requesón y compota de tomates
