La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Guiso de acelgas y cebolletas con tomate natural y bacon ahumado
Espárragos verdes trigueros a la plancha con salsa romesco
Huevos rellenos de ensaladilla de ventresca de bonito con buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de endibias con vinagre de mostaza y champiñones
Ensaladilla de verduritas naturales con marisco y pescado en salsa rosa con lechugas de temporada
SEGUNDOS:
Dorada asada con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra con patatas hervidas con cebolleta al laurel
Carrilleras de vaca guisadas al vino tinto sobre crema fina de espárragos blancos naturales
Jamoncitos de pato en confit con salteado de berza y salsa de naranja
Secreto de cerdo de teruel a la parrilla con ali oli de miel
Salchichas bratswurt con patatas rortie y salsa de mostaza
POSTRE:
Mousse de chocolate con cookies
Carpaccio de naranjas con helado de yogur
Sopa de frutas naturales con helado de té verde
Batido de yogur helado con mango y fruta de la pasión
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de menta fresca y salsa de chocolate caliente
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes, excepto el miércoles, día 1.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes, a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Menestra de verduras naturales de temporada con longaniza de Graus
Fideua caldosa marinera de pescados y mariscos con ali oli de azafrán
Ensalada de queso de cabra con virutas de lacón asado y ahumado, vinagreta de miel y frutos secos
Ensalada de patata con cebolletas tiernas, piquillos confitados, ventresca de bonito
Y vinagreta de aceituna negra del Bajo Aragón
SEGUNDOS
Lomo de atún ligeramente asado con orio de gulas de Aguinaga y pimentón de la Vera
Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas sobre crema ligera de calabaza y gnochis de patata
Entrecotte de buey a la parrilla con tomatitos asados y patata rostie
POSTRES
Pastel de queso fresco y frutos rojos con su helado
Sorbete de fresones de Huelva con gelatina de matini
Crema de manzana con cabello de ángel de calabaza y helado de yogur griego
Nuestra taza de tiramisú al cacao
