La Cofradía de la borraja y el crespillo de Aragón, ha preparado una cena de hermandad en el restaurante La Bal d’Onsera –Blasón Aragonés, 6. 976 203 936— el jueves, 4 de julio a las 21 horas. Por 35 euros y plazas muy limitadas, el menú será el siguiente:
Ensalada contemporánea de borrajas y verduras de temporada
Bonito marinado con tartar de borraja silvestre e hinojo
Parfait de foie con cebollitas de Fuentes
Presa ibérica poco hecha con puré de patata y brotes de borraja
Ciruela, yogourt de oveja y flor de saúco
Vinos: Edra Blanco (VT Ribera del Gállego Cinco Villas) y Honoro Vera Tinto (DOP Calatayud)
