La recientemente abierta Taberna Irulia —Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838—regentada por los hermanos González Casado, ofrece un menú degustación, para las noches de viernes y sábado, que cambiará semanalmente. Por 22 euros, esta semana:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Ensalada templada de rape y langostinos
Vieira rellena al gratén
(Segundos a elegir)
Dorada rellena de gambas en salsa americana
Chuletón de añojo a la piedra (para dos personas)
Confit de pato en salsa de higos
Cochinillo crujiente a la canela con puré de melocotón
(Postres a elegir)
Soufflé de chocolate caliente con helado de mantecado
Teja de almendra con helado
Sorbete de mojito Como bodega: Nuviana / Care Roble / Viña Urbezo / Viñas del Vero
