La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios. Del del 4 al 9 de junio.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Pimientos del piquillo rellenos de ternasco al chilindrón y sal de jamón de Teruel
Sartenada de guisantes con tocineta ahumada y daditos de patata
Ensalada de tomate y ventresca de atún con aceite de oliva virgen
Pastel de merluza con mahonesa, tostas y lechugas de temporada
Crema fría de espárragos con jamón y picadillo de huevo duro
SEGUNDOS:
Lubina asada con refrito de ajos al vinagre de sidra y patatas nuevas
Bacalao frito en gabardina con ali oli de albahaca
Cinta de lomo de Teruel asado a las hierbas con su jugo y tomatitos asados
Hamburguesa de buey gallego a la parrilla con salsa de mostaza
Muslo de pollo de corral relleno de longaniza de Graus en salsa de hongos
POSTRES:
Sorbete de limones naturales al cava
Helado de nata fresca con chocolate caliente
Cuajada con compota de cerezas
Semifrío de naranjas con su helado
Bocaditos de leche frita con helado de turrón
Pan, Aguas Minerales y Bodega.
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Judietas verdes naturales con patatas nuevas y virutas de foie fresco
Canelones de morcilla con verduritas, manzana verde y salsa de oporto
Gazpacho zaragoza-huesca-teruel
Espárragos verdes naturales en ensalada con vinagreta de tomatitos y jamón
SEGUNDOS:
Sepia con verduritas en jugo de crustáceos
Mollejas de ternera del pirineo glaseadas sobre crema fina de patata
Chuletillas de pierna de lechazo de Aragón en vilaroy de boletus y ensalada de rúcula y cebollitas tiernas
Entrecotte de buey a la parrilla con pimientos del piquillos confitados
POSTRES
Sorbete de fresas naturales con gelatina de cava
Nísperos asados con albahaca fresca y helado de vainilla tahití
Nuestro gin-tonic
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja
Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas naturales Pan, Aguas Minerales y Bodega
