La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios. Del 18 al 23 de junio.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Gazpacho de tomate de aquí con picatostes y picadillo de huevo
Huevos rellenos de ensaladilla de ventresca de bonito con buqué de lechugas
Ensalada de cogollos de Tudela con salchichas y vingreta de mostaza y encurtidos
Calabacines rellenos de brandada de bacalao en sala de crustáceos
Sartenada de judías verdes con cebolleta, tomate y jamón de Teruel
SEGUNDOS:
Merluza a la romana con ali oli de tomates secos y ensalada
Guiso marinero de calamares con cigalitas al azafrán
Guiso de pollo de corral en chilindrón a la antigua con puré de patata al mortero
Secreto de cerdo de Teruel a la parrilla con chimichurri de cebollitas tiernas
Carrilleras ibéricas en salsa de pimienta verde con setas de temporada
POSTRES:
Sorbete de naranjas naturales al cava
Helado de turrón de almendras con chocolate caliente
Mousse de yogur con cerezas
Sopa de frutas naturales con helado de limón
Bizcocho de naranjas amargas con chocolate y helado de yogur griego
Pan, Aguas Minerales y Bodega.
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Ensalada xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras y vinagreta de romesco)
Carpaccio de tomante natural con virutas de jamón ibérico
Migas del siglo XXI
Fideuá marinera de pescados y mariscos con ali oli de albahaca
SEGUNDOS:
Sapito asado con refrito de ajos y vinagre de sidra
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Carrilleras de vaca gallega sobre crema fina de patata y mostaza en salsa de vino de garnacha
Entrecotte de buey a la parrilla con pimientos del piquillos confitados
POSTRES
Flanecitos de avellana con helado de nata fresca y caramelo
Un postre de la leche
Tarrico de plátano y chocolate
Smoothy de fresas con yogur
Piña colada Bodega
