La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 25 al 30 de junio.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Gazpacho de tomate de aquí con picatostes y picadillo de huevo duro
Ensaladilla rusa de verduritas naturales con ventresca de bonito
Ensalada aragonesa (lechuga, tomate, pepino, cebolleta, huevo duro, atún, aceitunas negras, yemas de espárragos y jamón de teruel)
Menestra de verduras naturales con longaniza de graus
Penne a la boloñesa tradicional con orégano y queso mozzarella
SEGUNDOS:
Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes y mejillones gallegos
Taquitos de bacalao encebollado con tomate natural a la sidra
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la vilaroy de hongos con buqué de lechuguitas
Muslo de pollo de corral adobado y asado en su jugo al limón
Chuletas de lomo de cerdo de Teruel a la parrilla en salsa de pimienta verde
POSTRES:
Sorbete de limón al cava
Helado de turrón de almendras con chocolate caliente
Taquitos de sandía al natural
Mousse de avellanas con helado de yogur
Sopa de frutas naturales de temporada con helado de fresones
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas
Pan, Aguas Minerales y Bodega.
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Melón con salmón ahumado y crema ácida de yogur griego y eneldo
Ensalada de pollo de corral en escabeche de verduras y setas de temporada con lechugas variadas
Arroz negro de sepia con ali oli de tomates secos
Espárragos trigueros naturales a la plancha con virutas de jamón ibérico y salsa de romesco
SEGUNDOS:
Lomo de atún asado con refrito de ajos, gulas de Aguinaga y pimentón de la vera al vinagre de sidra
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera y su jugo
Jamoncitos de pato en confit y salsa de mostaza
Hamburguesa de vaca gallega a la parrilla con aros de cebolla al wok y salsa de queso
POSTRES
Flanecitos de almendra con helado de turrón y caramelo
Un postre de la leche
Sorbete de naranjas naturales al cava en rulo crujiente de miel
Pastel de calabaza con helado de yogur griego y sopa de cítricos
Empanadilla de queso fresco y compota de tomate y albahaca
