La Taberna Irulia —Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838—regentada por los hermanos González Casado, ofrece un menú degustación, para las noches de viernes y sábado, que cambiará semanalmente. Por 22 euros, esta semana:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Risotto marino con langostinos en témpura
Ensalada de chipirones rellenos de queso fresco convinagreta de frutos secos y miel
(segundos a elegir)
Rodaballo con salteado de verduritas y vieiras
Chuletón de añojo a la piedra (para dos personas)
Costillar de ternasco asado con jugo de cordero
Escalopín de solomillo de ternera con crema de boletus
(postres)
Soufflé de chocolate caliente con helado de avellana
Teja de almendra con helado / sorbete de mojito
Bodega: Nuviana /Care Roble/Olvena Roble
Como bodega: Nuviana / Care roble / Olvena roble
