La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 14 de julio.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Berenjenas rellenas de bacalao y bechamel de crustáceos
Revoltillo de boletus con jamón de Teruel
Gazpacho de tomates de aquí con picadillo de huevo duro y picatostes
Ensalada de cogollos de Tudela con queso fresco y vinagreta de anchoas
Ensalada de patatas, piquillo y cebolletas asadas con lomitos de verdel
SEGUNDOS:
Calamares encebollados en su salsa de tinta
Cinta de lomo de cerdo asado a las finas hierbas en salsa barbacoa
Bistec de buey a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo
Jamoncitos de pato con puré de manzana y salsa de miel
Huevos rotos con patatas y gulas de aguinaga
POSTRES:
Bizcocho de calabaza con helado de chocolate y sopa de naranja
Sorbete de frutas naturales al cava
Melón y sandia con sopa de yogur y cítricos
Batido de fresas naturales
Flanecitos de almendra con helado de turrón y caramelo
Pan, aguas minerales y bodega.
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Ensalada de patata, cebolla tierna, pimientos del piquillo y ventresca de atún y lechugas de temporada
Ensalada de queso de cabra tostado, lacón ahumado, frutos secos y vinagreta de miel
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo poché y sal de jamón
Arroz de boletus con trufa y virutas de foie
SEGUNDOS:
Merluza fresca del cantábrico con jugo de crustáceos, mejillones y ñoquis de patata
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con crema fina de patata y cebolletas tiernas
Muslo de pato en confit sobre salsa de naranja
Entrecotte de buey a la parrilla con pimientos del piquillos y patatas rosti
POSTRES
Vasito de mousse de maracuyá con trocitos de brownie de chocolate
Milhojas de manzana asada con helado de yogur
Sorbete de limón al cava
Tarta de queso con fresas
