La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ha actualizado su afamado menú del cabrito. Por 32 euros ofrece:
Aperitivo de bienvenida: Salmorejo de tomate con pimentón de la Vera.
Entrantes
Ensalada fresca de gambas y sepia al ajillo con pasta y lechugas variadas aliñadas con vinagreta de pesto.
Crujiente de perdiz y pularda escabechadas son salsa perigourdini.
Plato principal a elegir
Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Solomillo de vaca a la brasa con patatas y verduritas asadas.
Merluza a la plancha con mantequilla de cigalas.
Postre a elegir
Leche frita de cabra con crema de vainilla y maíz tostado.
Sorbete de mandarina
Bodega
Heredad H Garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
Solo Blanco Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja)
Agua, pan y café
