Por su parte, The New Sheraton – Santa Catalina, 1. Zaragoza. 976 227 713– ofrece un menú micológico maridado con cervezas artesanas. Por 27,50 euros, para mesas completas y hasta 16 personas. Copa de cóctel con ensalada de setas confitadas y helado de boletus, con la Samuel Adams; Colitas de cigala en crujiente de lentejas y algas deshidratadas sobre cama de senderuelas, con la Trappistes Rochefort 8; Suprema de verdel relleno de callos de bacalao con perrrechicos salteados con salsa vizcaína, con Tasty-lady; Medallones de solomillo con rebozuelo y salsa de trufa, con Oatmeal stout. Y de postre, Cuajada con setas silvestres y miel de flores, con bière de miel.
