Parrilla Albarracín y + Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, ofrecen ya su menú para el día del Pilar. Por 47, 25 euros:
APERITIVO CENTRO DE MESA:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y pan de pueblo
Terrina de foie casera con kikos, compota de naranjas amargas y tostas de pan de especias
SIGUIENDO CON PLATOS INDIVIDUALES:
Brandada fría de ventresca de bonito con arenque ahumado, su caviar y sopa fría de tomate y aceite de oliva
Merluza fresca del Cantábrico sobre crema fina de patata y crustáceos en guiso de chilindrón de langostinos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
POSTRE:
Tarrico de panna cotta de chocolate blanco y galleta oreo con frutos rojos
Aromáticos cafés y petit fours
Pan, aguas minerales y bodega
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O en 976 158 100 / 976 232 473 y este correo
