La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ha preparado el siguiente menú para los días del Pilar, por 47 euros. Con dos turnos, a las 13 y a las 15.30 horas.
ENTRANTES
Crema de espárragos trigueros con sofrito de gambas, vieiras y cordón de bísquet de bogavante.
Huevo pochado y trufado sobre zócalo de setas salteadas con ajos tiernos y aroma de trufa.
Milhojas relleno de escalibada con lascas de bacalao confitado y pil-pil de ñoras.
SEGUNDO PLATO A ELEGIR
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional con escarola al ajo
Rodaballo a la plancha con vinagreta de bulbo de hinojo y salsa Romesco
POSTRE
Tarta casera estilo Sacher con helado de ron con pasas
Sorbete de fruta de la pasión.
Vino Enate reserva. Agua, pan y café.
Menú fiestas del Pilar en la Bodega de Chema (del 4 al 13 de octubre)
