La Parrilla de Albarracín y el nuevo establecimiento vecino + Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 2 al 8 de septiembre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Brick de pesto relleno de fritada cremosa de champiñones con cebolleta y beicon sobre salsa de tomate natural
Falso arroz de trigo a la marinera
Ensalada de patata asada con lacon ahumado, verduras asadas
y ali oli de especias
Huevos rellenos de ensaladilla de ventresca con lechuguitas variadas
Ensalada aragonesa (lechuga, tomate, cebolla, pepino, huevo duro, yemas de espárragos, aceitunas negras y bonito)
SEGUNDOS:
Cogote de merluza fresca asado con refrito de ajos y vinagre de manzana
Calamar relleno de verduritas a la mediterránea
Zancarrón de pollo de corral asado al tomillo limonero con ali oli y salsa de cítricos
Hamburguesa de ternera de Graus a la parrilla con salsa de queso y patata chafada
Churrasco de ternera a la parrilla con salsa chimichurri
POSTRES:
Cuajada casera con miel y nueces garrapiñadas
Sopa de frutas naturales de temporada con helado de manzana
Sorbete de naranja al cava
Pudín artesano con helado de nata y salsa de chocolate
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Arroz negro meloso con sepia y ali oli de manzana
Lasaña de pencas de acelga y brandada de bacalao, puré de tomates y bechamel de clorofila
Ensaladilla rusa de verduritas naturales a nuestra manera
Ensalada de judíetas verdes, patata y pulpo con vinagreta de pimentón de La Vera
SEGUNDOS:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico, asada con mantequilla de mostaza y eneldo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
Jarrete de vaca guisada a baja temperatura sobre crema fina de guisantes
Entrecotte de Buey a la parrilla con patatas rosti y pimientos del padrón frito
POSTRES
Pastel de queso y frutos rojos con helado de frambuesa
Carpaccio de piña al ron con helado de chocolate
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de yogur griego
Nuestro sorbete de limones naturales en rulo crujiente de miel
