La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 16 al 22 de septiembre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Fideos a la marinera
Verduras naturales gratinadas con bechamel y queso
Pimientos del piquillo fríos rellenos de ensaladilla de ventresca con mahonesa de txakoli
Ensalada de tomate, queso fresco y anchoas
Ensalada de patata cocida con embutido al estilo alemán y salsa de mostaza
SEGUNDOS:
Sepietas salteadas en salsa de ajo y limón
Lubina asada con vinagreta de tomates
Codornices escabechadas con verduritas en vinagre de sidra
Codillo de jamón de Teruel confitado y rustido con el jugo del asado
Albóndigas de ternera en salsa de trufa y shitakes
POSTRES:
Creppes a la mantequilla de cítricos
Flan de huevo casero con helado de coco
Carpaccio de naranja natural con miel y nueces
Cuajada de chocolate
Helado de turrón de almendras y salsa de chocolate caliente
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Coca de setas de temporada con jamón y queso de cabra sobre cebolleta cremosa
Arroz meloso de bacalao y pencas de acelga al azafrán
Ensalada de pimientos asados con cebolletas y lomitos de verdel en vinagreta de ajo
Milhojas de patata asada y morcilla de cebolla con manzana y salsa de pacharán
SEGUNDOS:
Ventresca de atún asada con refrito de ajos y gulas de Aguinaga al vinagre de sidra
Cochinillo confitado y deshuesado con nísperos asados
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con tallarines de calabacín salteados
Jamoncitos de pato en confit con salsa de naranja
POSTRES
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
Sorbete de mojito
Nuestro tarrico de tarta de queso con fresas
Crema de manzana asada con helado de yogur griego
Pan, aguas minerales y bodega
