La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 30 septiembre al 6 de octubre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Lasaña de pisto de verduras naturales con uvas pasas y salsa bechamel
Migas a la pastora con huevo frito y uvas
Guiso de patatas con ternasco y verduritas
Ensaladilla rusa de verduritas naturales con ventresca de bonito
Ensalada de fusillis con piña, jamón dulce y salsa rosa
SEGUNDOS:
Rollitos de lenguado rellenos de txangurro en jugo de crustáceos
Churrasco de ternera a la parrilla y salsa chimichurri
Huevos fritos de corral con pimientos confitados, patatas y longaniza de Graus
Salchichas de Binéfar encebolladas en salsa de vino
POSTRES:
Sorbete de frutas de temporada al cava
Bizcocho de limón con helado de chocolate
Espiral de manzana asada con helado de yogur griego
Pastel de cuajada y gelatina de miel
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Risotto de quesos y crujiente de jamón ibérico
Champiñones rellenos con tocineta ahumada y gratinados con holandesa de ajo tostado
Crema de calabaza con crujiente de tomate y queso de cabra
Ensalada de zamburiñas y gulas sobre cebolleta cremosa y vinagreta de manzana verde
SEGUNDOS:
Bacalao en crema de puerros con ajitos fritos
Jarrete de ternera guisado al vino tinto con shitakes
Muslo de pato en confit y salsa de P.X.
Entrecotte de buey a la parrilla con piquillos y patatas panadera
POSTRES
Melocotón natural al vino tinto
Yogur de toffe con frutas
Gin Tonic +A
Natillas de café con espuma de leche condensada
Pan, aguas minerales y bodega
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