El restaurante Umai −Hotel Oriente. Coso 11. Zaragoza. 876 707 274− estrena nueva carta, decididamente aragonesa. Se ha presentado en el marco de las jornadas de gastronomía aragonesa Gastrónomos y cocineros aragoneses ilustres e ilustrados, que en esta ocasión se ha dedicado al periodista y escritor gastronómico José Manuel Porquet, de Huesca.
La oferta gastronómica centrada en Aragón, en sus productos, sus recetas y sus modos, en una decidida apuesta por liderar y ser referente de la cocina aragonesa en el centro de la ciudad.
Además, se mantiene su menú semanal a 17,50 euros.
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| Raúl Sanmiguel, jefe de cocina |