Dentro de las actividades de ARAGÓN CON GUSTO, 13 restaurantes de la provincia de Teruel participan en el festival, con menús entre 20 y 35 euros.
En concreto:
EMPELTRE RESTAURANTE
Ramón J. Sender, 8, bajo izda. Alcañiz.
Reservas: 978 838 884.
Cierre: domingo noche y lunes.
MENÚ 35 euros.
Virutas de foie de Santa Eulalia con mermelada de violetas.
Huevo a baja temperatura con gratén de boletus.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP confitada con patatas panadera y salsa de romero.
Nuestro mojito (reducción de ron añejo, sorbete de limón y espuma de menta).
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
HOTEL CIUDAD DE ALCAÑIZ
Avda. Zaragoza, 88. Alcañiz.
Reservas: 978 830 732.
MENÚ 29 euros.
Ensalada de lomito de conejo relleno de mostaza y tomate seco de Caspe.
Crema de setas de temporada con su huevo poché trufado y Jamón de Teruel DOP.
Saquito crujiente de Ternasco de Aragón IGP con verduras de temporada y patatas de Cella.
Colmenilla de almendra marcona con queso de Teruel y mermelada de tomate morado de Híjar con su Melocotón de Calanda DOP.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SÍ
HOTEL RESTAURANTE GUADALOPE
Plaza España, 8. Alcañiz.
Reservas: 978 830 750.
Cierre: miércoles.
MENÚ 25 euros.
Borrajas con arroz de los Prados del colono y setas de temporada.
Fritada del Bajo Aragón con salteado de tomate seco y caracoles.
Milhojas de Ternasco de Aragón IGP con Melocotón de Calanda DOP y espuma de tomillo.
Brownie casero con polvo de chocolate y almendra marcona garrapiñada.
Almendras marconas garrapiñadas con dos chocolates (Postre para celiacos).
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SÍ
PARADOR DE ALCAÑIZ
Castillo Calatravos, s/n. Alcañiz.
Reservas: 978 830 400.
No cierra. De 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 23 horas.
MENÚ 27 euros.
Aperitivos: Patata asada con bacalao en témpura;
Medallón de gallina trufada.
Crep de borraja con jamón y verduras, y toque helado de melocotón.
Ternasco de Aragón IGP confitado con alcachofas y trigueros salteados.
Torrijas con mostillo.
Bebidas: Vino Corona de Aragón DOP Cariñena y agua mineral.
RESTAURANTE EL ROYAL
Polígono el Royal, s/n. Alcorisa.
Reservas: 618 441 701.
MENÚ 30 euros.
Bouquet de ensalada a la vinagreta de Melocotón de Calanda DOP.
Cazoleta de judiones con migas de perdiz.
Ternasco Aragón IGP asado a baja temperatura con patatas panadera.
Tarta de la casa.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
HOTEL RESTAURANTE SANTA BÁRBARA
Híjar, s/n. Andorra.
Reservas: 978 880 158 / 618 441 701.
MENÚ 30 euros.
Bouquet de ensalada con frutos secos y queso de
Samper de Calanda.
Cazuela de judías blancas con lascas de perdiz.
Ternasco de Aragón IGP asado a baja temperatura con patatas panadera.
Tarta cremosa de la casa.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
HOTEL FIDALGO
Ctra. Sagunto-Burgos, Km. 190. Calamocha.
Reservas: 978 730 277.
MENÚ 30 euros.
Botón de foie de canard con mermelada de violetas.
Nido de morcilla de Calamocha con huevo de codorniz.
Suela de pan con tomate y Jamón de Teruel DOP.
Brocheta de salchicha a la trufa de Sarrión.
Capricho de bacalao al ajo blanco y paté de oliva del Bajo Aragón.
Ternasco de Aragón IGP asado al horno con patatas a lo pobre.
Leche frita.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
HOTEL SPA BALFAGÓN
Avda. Maestrazgo, 20. Cantavieja.
Reservas: 964 185 076
Cierre: domingos noche.
MENÚ 29 euros.
Entrantes:
Tabla de Jamón de Teruel DOP y queso Tronchón con miel de romero y aroma de tomillo.
Arroz meloso de borrajas y delicias de cordero.
Crema de robellones con aceite de trufa melanosporum.
Plato principal para elegir:
Medallones de Ternasco de Aragón IGP en su jugo con Melocotón de Calanda DOP caramelizado.
Lomo de ternera del Maestrazgo al foie con cebolletas y mentas.
Rape con paté de aceituna negra, patata mortero y espárragos tostados.
Postre:
Degustación de postres.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SÍ
RESTAURANTE EL BOTERO
Avda. Madrid, 2. Monreal del Campo.
Reservas: 978 863 166.
De 13 a 16 horas y de 20.30 a 23.30 horas.
MENÚ 30 euros.
Cazuelita de setas de temporada salteadas con
Jamón de Teruel DOP y cebolla de Fuentes.
Judías blancas, setas de Luco de Jiloca con chorizo y oreja de cerdo.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada en horno de leña.
Melocotón de Calanda DOP Melba
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELICACOS SÍ
COMPLEJO LA TRUFA NEGRA
Avda. Ibáñez Martín, 10-14. Mora de Rubielos.
Reservas: 978 807 144.
No cierra. De 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 22.30 horas.
MENÚ 35 euros.
Típicas migas aragonesas (entrante al centro de la mesa).
Arroz meloso de pichón “rebollones” y borrajas.
Caldereta de Ternasco de Aragón IGP al aroma de trufa.
Selección de quesos de Teruel.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
MASÍA DEL CURA
Ctra. de Nogueruelas, Km. 1,450. Rubielos de Mora.
Reservas: 978 804 619 / 687 700 242.
De 13.30 a 16 y de 21 a 23 horas.
MENÚ 25 euros.
Tabla de queso de Teruel.
Pimiento relleno de carne de cerdo de Teruel.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP.
Cuajada con leche de cabra.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SÍ
RESTAURANTE LOS TILOS. HOTEL RUBIELOS DE MONTAÑA
Avda. Los Mártires, s/n. Rubielos de Mora.
Reservas: 978 804 236.
De 13.30 a 15. 30 y de 21 a 22.30 horas.
MENÚ 27 euros.
Canutillos de Jamón de Teruel DOP relleno de crema de queso templados con aceite de oliva al toque de olivas negras del Bajo Aragón.
Migas de pastor a nuestro estilo.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP confitada a baja temperatura con patatas panadera.
Sorbete al cava.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
HOTEL HOSTAL DE LA TRUCHA
Paraje las Fábricas s/n. Villarluengo.
Reservas: 978 773 008.
MENÚ 25 euros.
Fritada de caracoles.
Migas de pastor.
Tosta de Jamón de Teruel DOP al corte.
Lomo de trucha de Villarluengo aragonesa.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP confitada con patatas panadera.
Melocotón de Calanda DOP asado con vino de Cariñena a la canela y vainilla.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.