Dentro de las actividades de ARAGÓN CON GUSTO, 12 restaurantes de Teruel capital participan en el festival, con menús entre 20 y 35 euros.
En concreto:
ASADOR LA VAQUILLA
Judería, 3. Teruel.
Reservas: 978 624 581 / 622 170 753.
Cierre: miércoles. De 9.30 horas hasta final de comidas y de 19 horas a cierre.
MENÚ 25 euros.
Entrantes para compartir:
Ensalada de la casa con mix de lechugas.
Careta de cerdo a la brasa con aji-perejil.
Delicias de Jamón de Teruel DOP con embutidos ibéricos.
Plato principal:
Chuletas de Ternasco de Aragón IGP a la brasa con ajoaceite casero.
Postre:
Tarta de cuajada casera con mermelada de higos.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SÍ
BAR RESTAURANTE TOROEL
Agustina de Aragón, 1. Teruel.
Reservas: 606 727 781.
MENÚ 26 euros.
Rollito Toroel.
Copa trufada de patata y Jamón de Teruel DOP con aceite de olivada del Bajo Aragón.
Bacalao confitado al romero con “ragoût” de setas de temporada.
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP glaseado con crema de calabaza y chutney de cebolla con grosellas.
Pastel de chocolate y caramelo con algodón de azúcar.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SI (avisar previamente).
HOTEL ISABEL DE SEGURA
Ronda de Turia, 1. Teruel.
Reservas: 978 620 751.
MENÚ 25 euros.
Entrantes para compartir:
Delicias de Teruel
Huevos rotos trufados
Plato principal:
Chuletas de Ternasco de Aragón IGP.
Postre:
Mini trenza mudéjar.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
HOTEL REINA CRISTINA
Paseo Óvalo, 1. Teruel.
Reservas: 978 606 860.
MENÚ 25 euros.
Sopicas de ajo al estilo de Teruel.
Crujiente de borrajas con Jamón de Teruel DOP.
Ternasco de Aragón IGP al chilindrón.
Natillas de abuela con galleta maría.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
PARADOR DE TURISMO DE TERUEL
Ctra. Sagunto-Burgos, km. 122,5. Teruel.
Reservas: 978 601 800.
No cierra.
MENÚ 30 euros.
Borraja con vieira y crema de patatas de Cella.
Bacalao confitado sobre manitas de cerdo de Teruel, chirigol y caldo de garbanzos.
Chuletas de Ternasco de Aragón IGP rellenas de verduras de hoja, queso, salsa de miel y aceite de nueces.
Melocotón de Calanda en vino tinto con sopa de chocolate blanco, yogur y helado de canela.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
RESTAURANTE AMBELES
Ronda Ambeles, 6. Teruel.
Reservas: 978 610 806.
Cierre: domingo noche y lunes.
MENÚ 25 euros.
Revuelto de borraja y sesos.
Ensalada de pollo con membrillo y queso de Albarracín.
Lentejas estofadas con Ternasco de Aragón IGP.
Segundo a elegir:
Jarretes guisados al fuego.
Rollitos de cordero con foie en salsa de miel.
Lomo de bacalao con espinacas y boletus.
Postre a elegir:
Cremoso de yogurt y frutos del bosque.
Torrijas al chocolate.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
RESTAURANTE EL MILAGRO
Ctra. Sagunto-Burgos, km. 123. Teruel.
Reservas: 978 603 095.
Cierre: noches de domingo a jueves.
MENÚ 30 euros.
Delicias de Teruel Muy enrolladas (aperitivo).
Potaje de garbanzos con láminas de bacalao y pimientos al fuego.
Alcachofas doraditas con huevo poché, trufa de Teruel y picatostes de longaniza de Aragón.
Ternasco de Aragón IGP crujiente con fondo de cremoso de patatas de asado y migas de pastor
Mousse de melocotón del Bajo Aragón con velo de vino tinto y helado vainilla bourbon.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
RESTAURANTE LA MENTA
Bartolomé Esteban, 10. Teruel.
Reservas: 978 605 804
Cierre: domingo y lunes noche
MENÚ 35 euros.
Fardel de Jamón de Teruel DOP relleno de caza con trufa de Sarrión.
Cazuela de garbanzos con bacalao de todos los santos con su azafrán ecológico del Jiloca.
Brotes del huerto con hongos de las sierras de Teruel.
Milhojas de Ternasco de Aragón IGP con patata ecológica de Bañón y carpaccio de piña.
Mousse semifría de Melocotón de Calanda DOP.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SÍ
RESTAURANTE LA TIERRETA
Francisco Piquer, 6. Teruel.
Reservas: 978 617 923.
Cierre: martes, domingo noche, lunes noche y miércoles noche.
MENÚ 35 euros.
Milhojas de salmón con boquerones en vinagre y verduras asadas.
Cardo en crema Tronchón con aceite de trufas y polvo de pistacho.
Bacalao al gratén de boletus.
Triángulo de paletilla de Ternasco de Aragón IGP deshuesado.
El mojito llevado al postre.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
RESTAURANTE LOS ALJIBES
Yagüe de Salas, 1. Teruel.
Reservas: 978 609 603.
MENÚ 30 euros.
Ensalada de Los Aljibes.
Crepe relleno de setas con crema de queso curado.
Milhojas de Ternasco de Aragón IGP con patata y Jamón de Teruel DOP.
Dulce de queso con confitura de Melocotón de Calanda DOP.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SÍ
RESTAURANTE LOS AMANTES
Avda. Sagunto, 16, bajo. Teruel.
Reservas: 978 606 006 / 625 161 628.
Cierre: domingos.
MENÚ 28 euros.
Espuma de queso tronchón con mermelada de tomate y sal de jamón.
Salteado de setas de temporada con huevo asado a baja temperatura al aceite de trufa.
Crema de borrajas con guarnición de chipirones salteados.
Carré de Ternasco de Aragón IGP sobre risotto de verduritas y azafrán del Jiloca con su jugo.
Sorbete de limón con caramelo de ron y espuma de canela.
Torrija caramelizada con salsa de vainilla y helado de chocolate.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
RESTAURANTE RUFINO
Ronda Ambeles, 36. Teruel.
Reservas: 978 605 526 / 682 801 764.
Cierre: domingo noche y lunes noche.
MENÚ 35 euros.
Tartaleta de setas con Jamón Teruel DOP.
Tabla de Quesos de Teruel.
Ternasco de Aragón IGP al horno con patatas.
Mini trenza mudéjar.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.