Finalizan las jornadas micológicas del Centro de Micología San Martín del Moncayo −Santa Catalina, s/n. San Martín de la Virgen de Moncayo. 976 192 166−, que se prolongarán hasta el 17 de noviembre,
16-Noviembre-2013 (sábado):
Actividad: Cursillo “INICIACIÓN A LA MICOLOGÍA”, impartido por socios de la. Asociación Micológica San Martín de Moncayo. Parte práctica del Cursillo: salida al campo a recoger setas con los cursillistas inscritos. Hora: 9:00 h. Lugar: Sala Polivalente de San Martín. Inscripción: Mediante correo electrónico a la dirección am.smmoncayo@gmail.com. Fecha límite de inscripción: 10-Noviembre-2013
Límite de plazas: 35 personas. Coste cursillo: Gratuito para socios de la Asociación Micológica San Martín de Moncayo. Para no socios: 30,00 € por persona.
Actividad: Parte teórica del Cursillo: Claves de determinación y clasificación de las especies recogidas . Hora: de 17:00 a 20:00 h. Lugar: Hotel Gomar.
17-Noviembre-2013 (domingo):
Actividad: Salida al campo para recoger setas con los cursillistas inscritos para poner en práctica los conocimientos adquiridos. Hora: 9:00 h. Lugar: Sala Polivalente de San Martín.
Gastronomía micológica
Durante la celebración de las X JORNADAS MICOLÓGICAS, los restaurantes de San Martín de la Virgen de Moncayo, por 25 euros., ponen a disposición de sus clientes un Menú micológico.
RESTAURANTE LA FLOR: Avda Moncayo 7. 976 192 028.
PRIMER PLATO, A ELEGIR ENTRE:
Garbanzos con bacalao y sinfonía de setas del Moncayo.
Alubias traperas de los pueblos del Moncayo con confit de pato y setas.
Arroz caldoso con setas de Matalapuente
SEGUNDO PLATO, A ELEGIR ENTRE:
Espaldita de ternasco de Aragón con mouse de pato, espárragos trigueros y guarnición de Boletus
Chipirones rellenos “mar y montaña” en su tinta al estilo La Flor
POSTRE, A ELEGIR ENTRE:
Biscuit glasé con chocolate blanco y rebozuelo confitado
Helado de Boletus
Vino Borsao crianza DOP Campo de Borja, agua, pan y café
HOTEL GOMAR: Camino La Gayata s/n. 976 192 101.
ENTRANTE: Ensalada de hongos con frutos secos
PRIMER PLATO, A ELEGIR ENTRE:
Judías del Moncayo con rebollones
Migas con setas
Revuelto de setas y foie
SEGUNDO PLATO, A ELEGIR ENTRE:
Carrillera de cerdo ibérico con rebollones
Entrecot a la brasa con rebollones
Parrillada de carnes a la brasa con setas
Bacalao con rebollones
POSTRE: Pastel Ruso con mermelada de setas
Viña Ainzón crianza DOP Campo de Borja, agua, pan y café
