La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 11 al 17 de noviembre
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Guiso de verduras naturales con jamón de Teruel
Alubias pintas con su recao
Huevos rellenos con verduritas y ventresca de bonito del norte
Espaguetis a la marinera
Croquetas cremosas de cocido con lechugas de temporada
SEGUNDOS:
Bacalao encebollado con salsa de tomate natural
Chuletas de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panaderas y pimientos del piquillo
Taco de papada de cerdo de Teruel rustida con huevos fritos de corral
Albóndigas de ternera con namekos
POSTRES:
Bizcocho de calabaza con helado de chocolate
Sorbete de naranjas naturales al cava
Borracho de café con helado de turrón
Sopa de frutas naturales
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábados noche.
PRIMEROS:
Canelón de bacalao y espinacas sobre crema de piquillos y jugo de crustáceos
Alcachofas naturales de Tudela con patata, crema de calabaza y sal de jamón
Ensalada de ventresca de bonito con patata, cebolletas y pimientos
del piquillo asados con vinagreta de ajo
Ensalada capresse (tomate, queso fresco, anchoas y vinagreta de orégano)
SEGUNDOS:
Chipirones rellenos ligeramente asados en salsa de tinta y cebolletas tiernas
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema de borraja
Hamburguesa de longaniza de Graus con cebolletas, boletus confitados y migas a la pastora
Magret de pollo de corral a la parrilla con verduras al wok y salsa de mostaza
POSTRES
Crema helada de yogur griego con frutos rojos
Carpaccio de piña con helado de requesón
Brownie artesano de chocolate con helado de naranja
Goxua (bizcocho emborrachado, nata y crema)
Para los celíacos, se puede elaborar un menú adaptado.
