La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 18 al 24 de noviembre
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Pimientos del Piquillo rellenos de la carne del cocido y salsa de tomate natural
Lasaña de boletus gratinada con bechamel y salsa de oporto
Crema de calabaza con picatostes y taquitos de queso fresco
Alubias blancas naturales con su recao
Ensalada de lechugas, tomate, cebolla tierna y aceitunas negras con vinagre de Módena
SEGUNDOS:
Guiso de calamares con verduritas a la mediterránea y arroz blanco
Carrilleras de ibérico guisadas al vino tinto sobre crema fina de patata
Bistec de ternera con patatas rosti
Conejo salteado al ajillo
Manitas de ternasco guisadas a la riojana
POSTRES:
Cuajada de miel y nueces garrapiñadas
Brocheta de frutas naturales con yogur griego
Bizcocho artesano con helado de turrón y chocolate caliente
Sorbete de naranjas al cava
Natillas de huevo caseras al caramelo
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábados noche.
PRIMEROS:
Arroz meloso de conejo con rebollones y longaniza de Graus
Lunas de ricotta y espinacas en salsa de queso de cabra
Pastel de lubina con tostas, mahonesa, salmón ahumado y buqué de lechugas variadas
Coca de setas de temporada con cebolleta cremosa y virutas de jamón de Teruel
SEGUNDOS:
Merluza fresca de Cantábrico con cocochas en salsa verde
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de mostaza
Ventresca de ternasco de Aragón confitada con migas crujientes
Magret de pato asado en salsa de miel
POSTRES
Rulo crujiente de miel relleno de sorbete de melocotón de Calanda
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Semifrío de naranja con su helado
Yogur griego con compota de frambuesas naturales
Para los celíacos, se puede elaborar un menú adaptado.
