La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 25 de noviembre al 1 de diciembre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Sopa de pescadores con sus bocaditos
Habitas tiernas con cebolleta y jamón de Teruel en salsa
Lasaña de cocido con crema de garbanzos
Pastel de lubina con tostas, mayonesa y ensalada
SEGUNDOS:
Taquitos de atún en guiso de tomate y cebolla
Lacón asado y ahumado a la gallega con aceite de oliva y pimentón de La Vera
Pechugas de pollo de corral con arroz blanco y salsa de mostaza
Guiso de albóndigas de ternasco con namekos
POSTRES:
Pan perdido con helado de turrón
Sorbete de naranja al cava
Cuajada casera con miel y nueces
Mandarinas al natural
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábados noche.
PRIMEROS:
Ensalada de chicharrillos en escabeche de verduritas
Revoltillo de rebollones en virutas de foie fresco
Coca de ventresca de bonito con cebolleta cremosa, piquillos asados y ensalada de escarola y granada
Fideos a la marinera con ali oli de tomates secos
SEGUNDOS:
Lomo de bacalao en guiso de chilindrón a la antigua
Hamburgues T.A. (Ternasco de Aragón) a la parrilla con ensalada de rúcula, cebolletas y mayonesa del asado
Muslo de pato en confit y salsa de frutos rojos
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas sobre crema fina de patata y cebolletas tiernas
POSTRES
Pastel de queso con frambuesas y su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimido
Crema helada de requesón con compota de tomate
Flan de café con helado de yogur griego
Para los celíacos, se puede elaborar un menú adaptado.
