La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 2 al 9 de diciembre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Guiso de lentejas con jamoncitos de pato y verduritas
Crepés de carne del cocido gratinadas con bechamel y queso con salsa de tomate natural
Migas a la pastora con uva garnacha y huevo frito
Verduras naturales con jamón de Teruel
Ensalada de escarola con granada, ajos frito y tostones de pan
SEGUNDOS:
Lenguado a la romana con ali oli y ensalada de endivias
Codillo de cerdo asado con puré de patata al mortero
Chuletillas de ternasco con patatas panaderas y pimientos del Gernika
Pechugas de pollo rellenas con boletus y longaniza
Salchichas Brastwurt con col y mayonesa de mostaza y miel
POSTRES:
Helado de turrón con chocolate caliente
Torrija a la antigua con helado
Sorbete de frutas al cava
Flan de café con helado de yogur griego
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a jueves, 5.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a lunes, 9, excepto viernes y sábado noche.
PRIMEROS:
Ensalada de judietas verdes con pulpo, patata y vinagreta de pimentón de La Vera
Arroz de boletus con longaniza de Graus y tejas de queso de Aragón
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón
Guiso de garbanzos de Lierta con bacalao y huevo poché trufado
SEGUNDOS:
Chipirones a la plancha con setas de temporada
Entrecotte de buey a la parrilla con pimientos del piquillo y cebolletas tiernas
Muslo de pato en confit y salsa de frutos rojos
Jarretes de ternasco guisado al vino tinto con crema fina de patata
POSTRES
Terrina de cítricos con helado de chocolate
Zumo de naranjas naturales recién exprimido
Brownie de chocolate con helado de naranja vainilla y ron
Panacotta de chocolate blanco con frutos rojos
Tulipas de miel con piña, vainilla y ron
Para los celíacos, se puede elaborar un menú adaptado.
