La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 30 de diciembre al 5 de enero.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Sopas de ajo con longaniza de Graus
Alubias blancas guisadas con embutidos de Aragón
Croquetas cremosas de gallina caseras con ensalada de lechuguitas variadas
Ensalada de cogollos de Tudela con ventresca de bonito
Menestra de verduras naturales en salsa de almendras
SEGUNDOS:
Calamar relleno de verduritas, pasas y piñones a la mediterránea
Churrasco de ternera a la parrilla con chimichurri de cebolletas tiernas
Muslo de pollo asado a las hierbas con ali oli y patatas panadera
Lacón asado y ahumado a la gallega con aceite de oliva y pimentón de La Vera
Huevos rotos con patatas y gulas de Aguinaga con refrito de ajos y guindilla
POSTRES:
Sopa de turrón con cremoso de chocolate
Espiral de manzana asada a la miel con helado de yogur
Mandarinas al natural
Sorbete de frutas variadas al cava
Flan de queso casero al caramelo
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el día 1 de enero.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Crema de puerros con trufa y mousse de foie
Arroz meloso de boletus con jamón y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón
Piña rellena de salpicón de marisco y salsa rosa
Ensaladilla rusa +A de verduritas naturales con ventresca de bonito
SEGUNDOS:
Bacalao en salsa verde con langostinos
Jarrete de ternasco de Aragón con hongos portobello
Mollejas de ternera glaseadas en salsa de Oporto con puré de patata al mortero
Melosa de vaca guisada al vino tinto
POSTRES
Tiramisú artesano de cacao y queso mascarpone
Bizcocho de aceite de oliva y compota de manzana al azafrán
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja
Sorbete de manzanas a la sidra
Para los celíacos, se puede elaborar un menú adaptado.
