El miércoles, 29, la Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su menú de San Valero, por 38 euros:
Ensalada de Emperador marinado relleno de mousse de txangurro con lechugas variadas y vinagreta de yogur.
Coca del Bajo Aragón con jamón de Calamocha y huevo trufado.
Arroz con rabo de Ternera guisado al vino tinto.
Segundo plato a elegir:
Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional o Corvina fresca a la plancha con Orio de Mejillones o Solomillo de vaca a la brasa con guarnición de verduritas y patatas.
Postre a elegir:
Roscón de San Valero con sorbete de mojito o Quesada casera con salsa de frutas del bosque y espuma de maracuyá.
Agua, pan y café
Bodega: Tinto Heredad X Garnacha (DOP Cariñena) y cava Castillo de Perelada reserva
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