La Taberna Irulia −Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838− ofrece su menú degustación, por 23 euros, de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde el sábado, 25 de enero:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Terrina de Foie Casera con Reducción de Pedro Ximénez y Uvas
Risotto cremoso de boletus y foie fresco
Langostinos al armagnac sobre fondo de pasta fresca
(segundos a elegir)
Rodaballo mechado con vieira
Chuletón de añojo a la piedra (mínimo dos personas)
Confit de pato en salsa de higos
Costillar de Ternasco de Aragón asado en su jugo Postre, pan, agua y bodega incluidos: Nuviana (VT Valle del Cinca) / Viñas del Vero joven (DOP Somontano) / Care Roble (DOP Cariñena / Coto de Hayas Tempranillo-Cabernet (DOP Campo de Borja) / Viejo Mundo Roble (DOP Ribera del Duero)
