La Taberna Irulia −Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838− ofrece menú degustación, por 23 euros, que se ofrece de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde el sábado, 18 de enero:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Ravioli de pasta fresca relleno de ternasco de Aragón y setas con salsa fina de romero
Crujiente de marisco con langostino y fondo de crema de carabineros
(segundos a elegir)
Merluza de pincho con piperrada
Chuletón de añojo a la piedra (mínimo dos personas)
Magret de pato en salsa de miel y orejones
Cochinillo crujiente a la canela con puré de melocotón y manzana confitada
Postre, pan, agua y bodega incluidos: Nuviana (VT Valle del Cinca) / Viñas del Vero (DOP Somontano) / Care Roble (DOP Cariñena / Coto de Hayas Tempranillo-Cabernet (DOP Campo de Borja) / Viejo Mundo Roble (DOP Ribera del Duero)
