La Taberna Irulia −Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838− ofrece menú degustación, por 23 euros, que se ofrece de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde el viernes, 10 de enero:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Escalivada con ventresca de bonito y salmueras del Cantábrico.
Huevos rotos con boletus y longaniza de Graus.
(segundos a elegir)
Bacalao al pil-pil y vizcaína
Chuletón de añojo a la piedra (mínimo dos personas)
Tournedó de solomillo strogonoff
Carrillera de ternera rellena de foie glaseada al vino tinto
Postre, pan, agua y bodega incluidos: Nuviana (VT Valle del Cinca) / Viñas del Vero (DOP Somontano) / Care Roble (DOP Cariñena / Coto de Hayas Tempranillo-Cabernet (DOP Campo de Borja)
