La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 20 al 26 de enero.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Guisote de garbanzos con bacalao y huevo poché
Raviolinis de carne en salsa de tomate natural con cebolleta al orégano
Migas a la pastora con chorizo y longaniza de Graus, huevo frito y uvas
Borraja hervida con patata y aceite de oliva virgen
Ensalada coleslaw (coles, zanahoria, cebolla y mahonesa de curry)
SEGUNDOS:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos y champiñones al vinagre de sidra
Codillo de jamón asado a las hierbas con puré de patata al mortero
Huevos rotos con patata y mollejitas de ternasco salteadas con ajitos
Hamburguesa de Nebraska a la parrilla, mahonesa de mostaza, miel y tomate asado
Cinta de lomo de Teruel a la parrilla en salsa de hongos y cebolletas tiernas
POSTRES:
Crema de chocolate con helado de nata fresca
Sorbete de naranjas naturales al cava
Creppe de plátano y chocolate
Bizcocho mármol con salsa de frambuesas y helado de yogur
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Crema de merluza con gambitas de Huelva
Arroz meloso de setas de temporada y carrillera de cerdo ibérico
Sartenada de migas con shitakes, huevo frito y virutas de foie fresco
Cogollos de Tudela con lomitos de boquerones naturales y vinagreta de tomate
SEGUNDOS:
Lomo de merluza en salsa verde con cocochas y guisantes
Entrecotte de buey a la parrilla con piquillos confitados
Magret de pollo de corral asado a la parrilla con mojo de hierbas verdes
Guiso de vaca meloso al vino tinto con alcachofas
POSTRES
Capuchino de café y chocolate a la naranja
Crema helada de cuajada con miel, nueces y tejas crujientes
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Pastel de calabaza con helado de yogur y sopa de fruta de la pasión
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