Por tercer año consecutivo nueve establecimientos hosteleros, tres carnicerías y el Ayuntamiento se unen para promocionar las variedades locales de la longaniza y morcilla de Fuentes de Ebro y para promocionar diferentes recetas elaboradas con el cerdo.
Las Jornadas Gastronómicas se celebran del 1 al 9 de marzo, con oferta de tapas y menús, si bien los bares ofrecerán las tapas solo durante los dos fines de semana. Las tapas con bebida incluida tienen un precio de 2,5 euros y los menús cuestan 10 euros el menú diario y 15 euros el de fin de semana, respectivamente. Con un total de 25 tapas, 2 menús de diario y 3 menús de fin de semana.
Tapas y bebida por 2,50 euros:
IV ZIENTOS. Plaza Constitución. Tel. 976160378.
Solomillo de cerdo con salsa roquefort.
Sarmale: Rollito de carne picada con hojas de repollo
BADEN-BADEN. C/ Mayor, 17. Tel. 976160707
Torre de berenjena con jamón crujiente.
Chupa- chups de morcilla.
Rueda de solomillo con queso brie y verduritas.
BOLERA FUENTES. C/ Mayor, 16. Tel. 976167730.
Migas con longaniza de Fuentes, chorizo, butifarra y huevo de codorniz.
Champiñones al gratín con muselina de queso.
Montadito de tocino frito en salsa de piquillo.
Montadito de jamón y trigueros gratinado.
CELTIC SEA. C/ San Miguel, 3. Tel. .976160970.
Costilla de cerdo a la barbacoa.
Mini burguer con bacon cebolla de Fuentes DOP caramelizada y salsa roquefort.
Rollos de bacon, morcilla y cebolla de Fuentes DOP caramelizada rebozados.
Tostada de sobrasada, lomo y queso caliente.
EL ROYO. C/ Mayor, 13. Tel. 976160555.
Timbal de carrillera con salsa de ave.
Ensalada aliñada de jamón y patata.
Pastel de patata y longaniza de Fuentes.
EL RUEDO. Plaza Constitución, 2. Tel. 976160220.
Empanadilla de chorizo y queso.
Hamburguesa de cerdo con setas.
CAFETERÍA PUBER LOUNG CLUB. C/ Eusebio Romero, s/n. Tel. 976169164.
Coca de solomillo a la brasa con queso de rulo de cabra y huevo de codorniz.
Torreznos de panceta ibérica crujiente.
Tosta de jamón con queso brie y confitura de tomate.
Tosta de longaniza de fuentes y cebolla de Fuentes DOP caramelizada con aceite de oliva y ajetes.
Menús diarios a 10 euros:
BOLERA FUENTES. C/ Mayor, 16. Tel. 976167730.
Champiñones al gratín con muselina de queso o Revuelto de setas con jamón.
Costilla adobada con longaniza de Fuentes y huevo en salsa.
Flan de café y nata o helado o torta de chichorros
FINCA LA DEHESA. Carretera N-232. Tel. 600572290.
Alubias blancas con matanza y morcilla de Fuentes.
Costilla de cerdo asada a la cerveza con patatas panadera.
Cuajada con miel y nueces
HOSTAL RESTAURANTE SAN MIGUEL. C/Trinque, 8. Tel.976169071.
Pisto de verduras con revuelto de longaniza de Fuentes y morcilla o Crema de lentejas con chorizo, panceta y jamón salteado.
Chuleta con salsa de sidra o Salchichas al romero
Menús fin de semana a 15 euros:
FINCA LA DEHESA. Carretera N-232. Tel. 600572290.
Ensalada templada de jamón asado y pera caramelizada.
Solomillo de cerdo a la plancha con salsa strogonoff.
Crêpes con mouse de manzana asada y solución de anís
HOSTAL RESTAURANTE SAN MIGUEL. C/Trinque, 8. Tel.976169071.
Cubos de calabacín rellenos de lomo y setas con salsa de ajetes. O Arroz crujiente con estofado de cerdo.
Secreto a las finas hierbas o Costilla al caramelo
HOSTAL RESTAURANTE TEXAS LA FONDA. c/Mayor, 15, 1ª planta. Tel. 976 160 419
Espárragos trigueros con jamón a la plancha.
Solomillo de cerdo al jerez salteado con setas.
Los participantes podrán rellenar, con cada consumición (tapa o menú), una tarjeta para entrar en el sorteo de una cena que ofrecen los establecimientos en negocio.
Lotes y compras
A lo largo de estas Jornadas las Carnicerías hacen oferta de los productos cárnicos de cerdo: podrán comprar en sus tiendas y el día de la matacía diferentes lotes: uno de productos elaborados (longaniza, chorizo, butifarra, bolas y morcillas) y otro para preparar el cocido (medio kilo de lomo, medio de costilla, huesos de espinazo y panceta). El precio del lote cuesta 10 euros.
CARNICERÍAS HNOS CASABONA. C/ San Cristóbal, 26. Tel. 160065 / Avda Santiago Lapuente, s/n. Tel. 976160853. / Plaza Mosén Pedro, s/n. Tel. 976160371.
CARNICERÍA FRAILE. C/ San Blas, 45. Tel.976160276.
CARNICERÍA LAPEÑA. C/ Morería, 8. Tel. 976160055.
Lote Productos elaborados: Longaniza, chorizo, butifarra, bolas y morcillas (10 euros)
Lote Prepara tu propio cocido: ½ Kg de lomo, ½ Kg de costilla, huesos de espinazo y panceta (10 euros)
DISTRIBUCIONES MONFORTE. C/ Río Ebro, 17. Tel. 976169055.
Lote Maridaje: 3 botellas de vino somontano Laus Crianza (75 cl) y 1 botella de cerveza Cruzcampo Gran Reserva (75 cl) (10 €) “Coto de Hayas”, o Lambrusco, agua y servicio de pan
AGRINARSA. Polígono La Corona, CN-232, Km 208,50. Tel. 976160188.
Como actividad programada por el Ayuntamiento de Fuentes y las carnicerías Hermanos Casabona, Fraile y Lapeña, destaca el despiece de un cerdo, con su posterior despiece y sorteo de piezas el día 2 de marzo. Este mismo día, los más pequeños podrán asistir a talleres de embutido artesanal (longaniza, chorizo, bolas y morcillas) para acabar la mañana con degustación de la longaniza de Fuentes.
Programa complementario:1 de marzo, sábado. 19.00 h: I Festival de Monólogos Fuentes de Ebro. Escucha los mejores monólogos de humor llegados de toda España. En el Cine (Entrada 5 €)
2 de marzo, domingo. 11.30 Inicio de los talleres de morcilla, bola, longaniza, y chorizo según la tradición de Fuentes de Ebro. Los protagonistas son los niños de CP Luis García Sainz y los talleres los realizarán la Carnicería Fraile, Hnos Casabona y Lapeña ayudados de mondongueras tradicionales.
7 de marzo, viernes.
17.00 h: Charla Introducción a la cata de aceite de oliva, impartida por Basilio Martínez, gerente de Agrinarsa (empresa local), quien informará de diferentes cualidades del aceite y entre ellas del aceite Santa Inés. (Salón de Plenos del Ayuntamiento)
18.30 h. Inauguración de la Exposición de Patchword e Indumentaria aragonesa realizada por la Asociación Santa Bárbara de Fuentes de Ebro. (Salón de Plenos del Ayuntamiento).
20.00 h: Cómete el cerdo en el Espacio Joven. Asiste a dos talleres: “Aprende a poner correctamente la mesa” y “Aprende a cocinar los productos de cerdo”. Cena en el Espacio Joven (A partir de 12 años; 3 € socios, y 4 € no socios)
8 de marzo, sábado
19.30 h: Representación de la obra de teatro Sainetes de Arniches, representada por el grupo de teatro Cantinela de Quinto de Ebro (Entrada 2 €)
