La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 17 al 24 de febrero.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Raviolis rellenos de carne en salsa de queso de cabra
Guiso de garbanzos de Fuentesaúco con bacalao
Coliflor con patata, salsa bechamel y almendra tostada
Ensalada de cogollos de Tudela con tomate raft y vinagreta de mostaza y huevo duro
SEGUNDOS:
Merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con mejillones gallegos
Pollo de corral al chilindrón con patata chafada
Chuletillas de pavo a la parrilla con salsa chimichurri
Lacón asado y ahumado a la gallega con aceite de oliva y pimentón de La Vera
POSTRES:
Pastel de queso fresco con frutos rojos y su helado
Sorbete de naranjas naturales al cava
Flan de café al caramelo con helado de nata fresca
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sopa de frutas naturales de temporada
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el miércoles, 29.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Judías verdes con patata asada y virutas de foie fresco
Arroz meloso de conejo con alcachofas
Crema de merluza con sus bocaditos
Ensalada de tomate raf con queso fresco y anchoas del Cantábrico
SEGUNDOS:
Bacalao skrei asado y gratinado al ali oli de miel y almendra
Magret de pato asado con peras y salsa de Oporto
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera y piquillos confitados
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas con shitakes
POSTRES
Pastel de plátano con helado de chocolate
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa de toffe
Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Fresas naturales y chocolate
