La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 24 de febrero al 2 de marzo.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Bolitas de merluza con buqué de lechugas variadas
Espárragos trigueros naturales con salsa romesco
Sopa de cocido con fideos y garbanzos
Ensalada de arroz con verduritas, encurtidos y ventresca de bonito
SEGUNDOS:
Hamburguesa de atún con ketchup casero especiado de tomates naturales y ensalada de cogollos
Churrasco de ternera a la parrilla con chimichurri
Muslo de pollo de corral deshuesado y frito con tomate natural, queso fundido y puré de patata
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas en salsa de vino garnacha
POSTRES:
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete de naranjas naturales al cava
Yogur griego cremoso con confitura de frambuesas naturales
Flan casero de café con helado de nata
Bizcocho de plátano con chocolate caliente y helado de stracciatella
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el miércoles, 29.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Canelones de salmón y mejillones gallegos con bechamel de nécoras
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Endivias en salsa de queso cabrales con nueces y tomates cherry
Ensalada templada de calamares con garbanzos y vinagreta de especias
SEGUNDOS:
Merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con cocochas
Hamburguesa de buey “Black Angus” de Nebraska con champiñones y salsa de mostaza
Bomboncitos de manos de cerdo con dátiles, espinacas, puré de orejones y salsa de miel
Guiso meloso de vaca sobre crema fina de patata y pimientos del piquillo confitados
POSTRES
Fresas con helado de nata fresca y salsa de chocolate
Carpaccio de piña natural con helado de turrón
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Helado de higos robados
