Nueva edición de la feria Trufa-te, ya la séptima, auspiciada por la Diputación de Huesca. Será el sábado, 22 de febrero, en la plaza Mayor de Graus, a partir de las 12.30 horas, con degustación popular de trufa y también venta de trufa fresca.
La fórmula es la consolidada de otros años, pues diferentes establecimientos ofrecen a precios populares −2,50 euros por dos tapas y una bebida−, casi una decena de platos, en forma de tapa, con la trufa como común denominador, hasta completar aproximadamente 10 000 tapas.
Las tapas
Alcachofa trufada con royal de foie, crujiente de jamón y trufa.
Restaurante El Capricho de Lola
Miguel Cuervo, 28 bajos. Graus. 974 540 511.
Huevos estrellados a la trufa con mousse de foie y tostada de mantequilla trufada.
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Huevos estrellados a la trufa con mousse de foie y tostada de mantequilla trufada.
Rokola, la Taberna de Graus.
Barranco 41, 22430 Graus. 677 301 601.
Rissoto de trigo tierno con trufas, longaniza de Graus y setas con crujiente de vino del Isábena.
Hotel Restaurante Lleida.
Glorieta Joaquín Costa, s/n. Graus. 974 54 09 25
Pastel de mero y langostinos con trufa y lactonesa trufada.
Gran Hotel Benasque Spa.
Paseo Anciles, 4, 22440 Benasque. 974 551 011.
Canelón a la romana de longaniza de Graus.
Café Solanet.
Don carlos 2, 22430 Graus. 974 546 584
Petit choux de solomillo de cerdo, cebolla confitada y trufa.
Hotel Restaurante Casa Roque.
Las Ventas de Santa Lucía. Graus. 974 540 865
Caldereta de cordero y longaniza de Graus trufada.
Restaurante El Rinconé.
Calle Salamero 13, 22430 Graus
Fría tentación.
Hotel Palacio del Obispo.
Plaza Coreche, 2, 22430 Graus. 974 545 900.
Cuchara de coco, helado de trufa, pastillo de calabaza y garrapiñados.
Restaurante El Pesebre.
Calle Mayor, 49 Benasque. 902 676 831
