El restaurante El Chalet −Santa Teresa de Jesús, 25. Zaragoza. 976 569 104− ofrece sus jornadas del bacalao, con un menú de 40 euros –suplemento de 10 con maridaje de bebidas−, del 18 de marzo al 13 de abril.
DEGUSTACIÓN ENTRANTES
Ensalada de tomate y bacalao
Croqueta fluida de bacalao y pimiento, en lecho de paja
Marmitako de raíces y tubérculos, percebes y bacalao
Ajoarriero de bacalao, tierra y gambas
PLATO PRINCIPAL, A ELECCIÓN
Lomo de merluza con callos de bacalao y trigueros
Lomo de bacalao con arroz meloso de pulpo y ñoras
Solomillo de buey parrilla con suave salsa barbacoa
POSTRE
Tocinillo roto, crema yogur griego y sorbete de limón
